The Meat Pointe

Lo que hace la diferencia en la mesa familiar

Armar una parrillada para cuatro no es solo comprar carne. Es saber cuántos gramos por persona, en qué orden va cada corte sobre la brasa y cuánto tiene que descansar antes de cortarlo. Por eso cada pack y cada envío de la suscripción llega con la información técnica que hace falta para no improvisar.

Si querés ver cómo se traduce esto en una mesa concreta, en la página de experiencia hay escenarios armados paso a paso.

Porcionado según el grupo

Los packs para cuatro personas se cortan al grosor que conviene a tu parrilla. Si preferís piezas individuales, también se despachan así.

Ficha técnica por corte

Cada pieza viene con su origen, los días de maduración en cámara y el grosor recomendado. Sirve para decidir el orden de la brasa sin adivinar.

Tiempos de cocción y reposo

Sugerencias por grosor, salmuera simple y cuánto dejar descansar antes de cortar. Pensado para parrilla a carbón o para cámara.

Suscripción mensual

Una selección rotativa de cortes madurados en seco, con la misma guía técnica cada mes. Útil para grupos que quieren probar sin repetir siempre lo mismo.

Leer sobre maduración en seco Consultar por un pack familiar

Lo que ves antes de encender el fuego

Tres imágenes que resumen cómo se arma una parrillada familiar en The Meat Pointe: el corte porcionado, la brasa lista y la caja que llega a la mesa.

The Meat Pointe: for families

La pieza porcionada al gusto

Cada corte sale de media res de pastura y desposte a cuchillo. Se porciona según cuántos se sientan a la mesa, no según un molde fijo.

The Meat Pointe: for families

Ficha técnica por corte

Grosor, días de maduración en cámara y sugerencias de cocción. Con eso se decide el orden sobre la brasa sin adivinar.

The Meat Pointe: for families

El pack que llega a casa

Los packs para cuatro personas combinan cortes madurados en seco entre 30 y 45 días, envueltos en papel manteca y listos para la parrilla.

Antes de encender el fuego: aclaraciones útiles

Acá van las precisiones que suelen generar dudas cuando se arma una parrillada para la familia o para un grupo chico. Nada de letra chica: son definiciones y condiciones que aplican a los packs para cuatro personas y a la suscripción mensual.

Qué significa "pack para cuatro"

Es una porción pensada para cuatro comensales con apetito normal, no una medida exacta por persona. Si el grupo come más o hay chicos, conviene sumar una pieza individual del mismo corte o de otro. El porcionado se ajusta al gusto antes de despachar.

Maduración en seco: 30 a 45 días

El rango de días no es un promedio ni una promesa por pieza. Cada corte reposa en cámara dentro de esa ventana según su evolución. La ficha técnica que acompaña la suscripción indica los días reales de la pieza que recibís.

Ficha técnica y guía de cocción

Son materiales de referencia: origen del corte, días de maduración, sugerencias por grosor, salmuera simple y tiempos de reposo. Orientan la decisión, no reemplazan tu criterio ni el comportamiento real de tu parrilla o cámara.

Suscripción mensual

La caja rota cortes mes a mes; no garantizamos que un corte específico aparezca todos los meses. Si buscás una pieza puntual, se pide como corte individual y no como parte de la selección rotativa.

Origen y desposte

Trabajamos con media res de pastura y desposte a cuchillo. Las variaciones naturales de tamaño, veta y grasa de cobertura son parte del producto: dos piezas del mismo corte no salen idénticas.

Envío refrigerado

El pedido se despacha en cadena de frío. Los tiempos y detalles concretos del envío se coordinan al confirmar el pedido; no fijamos aquí ventanas horarias ni plazos que dependan del transporte.

Si algo de esto no encaja con lo que necesitás para tu próxima parrillada familiar, escribinos a info@themeatpointe.com o llamanos al +54 9 11 5042 3314.

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