Antes de encender el fuego, definimos juntos qué vas a cocinar. La incorporación a la suscripción mensual es una conversación guiada, no un registro de cuenta ni un formulario automático.
Contanos si cocinás a carbón o en cámara, cuántas personas suelen sentarse a la mesa y qué tan seguido armás una parrillada. Eso ordena el resto de las decisiones.
Revisamos preferencias entre ojo de bife, entraña fina, tira de asado, vacío y picanha. No hace falta probar todo de una vez: se arma según lo que realmente vas a cocinar.
Definimos el grosor al gusto y si conviene pieza individual o pack para cuatro personas. El desposte es a cuchillo, así que el tamaño se ajusta a tu parrilla.
Cada envío mensual incluye ficha del corte, sugerencias de cocción por grosor, salmuera simple y tiempos de reposo para carbón o cámara. Es material de consulta, no una receta cerrada.
La incorporación contempla sumar talleres presenciales de encendido, manejo de brasa y corte al hueso. Los cupos son reducidos y se coordinan aparte de la suscripción.
Con el perfil, los cortes y el porcionado definidos, se prepara el primer envío refrigerado. No prometemos plazos de respuesta ni confirmaciones por correo: el proceso se limita a lo que el sitio ofrece.
Si querés ver el detalle de cada corte antes de empezar, podés leer cómo la maduración en seco transforma el ojo de bife o escribirnos desde la página de contacto.
Si tenés dudas sobre tu incorporación a la suscripción, sobre el porcionado o sobre los talleres con cupos reducidos, escribinos o llamanos. No hay formularios de registro ni cuentas: la conversación se da por los canales de abajo.
Correo
info@themeatpointe.comTeléfono
+54 9 11 5042 3314Dirección postal
Futa Leufú, Neuquén, Neuquén, 8304, Argentina
Muchas de las preguntas sobre maduración, cortes y cocción ya están resueltas en el centro de guías. Si tu consulta es sobre el proceso de incorporación, contanos qué parrilla usás y para cuántas personas cocinás.
No prometemos plazos de respuesta ni confirmaciones automáticas. Leemos cada mensaje y contestamos por el mismo canal.
No hay registro ni cuenta que crear. La incorporación es una conversación para definir tu perfil de parrillero y ajustar el envío mensual a lo que realmente vas a cocinar.
Contás qué tipo de parrilla usás, si es a carbón o cámara, cuántas personas suelen reunirse y qué cortes preferís entre ojo de bife, entraña fina, tira de asado, vacío y picanha. Con eso se arma el punto de partida.
Se acuerda el grosor de cada pieza y si va como corte individual o como pack pensado para cuatro personas. El desposte a cuchillo se ajusta a ese pedido, no al revés.
La pieza reposa en cámara de maduración en seco el tiempo que corresponde según el corte. Ahí se concentra el sabor y se suaviza la fibra antes de porcionar.
Cada envío llega con la ficha técnica del corte, sugerencias de cocción por grosor, una salmuera simple y los tiempos de reposo para parrilla a carbón o cámara. Todo pensado para que no improvises.
La incorporación también contempla la posibilidad de sumar talleres de encendido, manejo de brasa y corte al hueso. Son presenciales y con cupos reducidos, así que se coordinan según disponibilidad.